RESUMEN: ¿El ahorro económico justifica la explotación y la matanza? ¿la alimentación vegetariana es más cara que una alimentación no vegetariana? Éstas son las principales preguntas a las que aquí voy a responder.
Producir carne es más costoso que producir vegetales porque la carne se produce con los piensos vegetales que comen animales no humanos durante meses o años. Además, producir carne conlleva otros gastos añadidos: gastos en construcción de granjas, gastos en electricidad, gastos en medicinas, gastos en combustible etc. Algunos productos de origen animal tienen precios bajos porque están fuertemente subvencionados por los gobiernos. Además, los agricultores venden los vegetales muy baratos, pero el gobierno está permitiendo que los intermediarios se hagan millonarios a costa de vender los vegetales a precios muy elevados que entorpecen el avance del veganismo.
Palabras clave: precios de alimentos, subvenciones
Producir carne es más costoso que producir vegetales porque la carne se produce con los piensos vegetales que comen animales no humanos durante meses o años. Además, producir carne conlleva otros gastos añadidos: gastos en construcción de granjas, gastos en electricidad, gastos en medicinas, gastos en combustible etc. Algunos productos de origen animal tienen precios bajos porque están fuertemente subvencionados por los gobiernos. Además, los agricultores venden los vegetales muy baratos, pero el gobierno está permitiendo que los intermediarios se hagan millonarios a costa de vender los vegetales a precios muy elevados que entorpecen el avance del veganismo.
Palabras clave: precios de alimentos, subvenciones
1. Algunas personas dicen que «la alimentación vegetariana estricta (alimentación vegana) es más cara que la alimentación no vegetariana». Si bien es cierto que, debido a una menor demanda (aunque esto está cambiando), algunos productos procesados vegetales son más caros que sus equivalentes no vegetales, estos productos procesados no son necesarios para poder llevar una alimentación vegana sana. Es evidente que producir carne es más costoso que producir vegetales porque la carne se produce con los piensos vegetales que comen animales no humanos durante meses o años. Además, producir carne conlleva otros gastos añadidos: gastos en construcción de granjas, gastos en electricidad, gastos en medicinas, gastos en combustible, etc. A continuación dejaré algunos ejemplos de precios comparativos encontrados en España:
Existen estudios económicos sobre tipos de alimentación. A continuación comparto algunos de ellos:
A nivel de gastos del Estado, la alimentación vegetariana estricta ahorraría miles de millones:
En marzo de 2016 la revista Proceedings of National Academy of Sciences (PNAS) publicó un estudio titulado «Analysis and valuation of the health and climate change cobenefits of dietary change» en el que se indica que si se modificara el modelo alimentario actual, los Estados Unidos podrían ahorrar entre 197.000 millones y 289.000 millones de dólares todos los años. Las cifras proyectadas para el 2050 son aún más llamativas: 1600 billones anuales. infobae.com publicaba un artículo sobre ello.
"¡COMER VEGANO es CARO!"|Los PEORES "argumentos" en contra del VEGANISMO (Link)
3. La especulación económica con los precios de los alimentos hace que los vegetales que se venden en fruterías y en supermercados tengan precios mucho más elevados que los precios de producción. Los datos de precios semanales del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente de España permiten trazar la variación de precio de 35 productos, según diferentes fuentes. Por ejemplo, en España el agricultor vendió las zanahorias a 0,1 euro/kg y después el intermediario las vendió a 1 euro/kg en las fruterías y en los supermercados. Las acelgas pasaron de 0,5 euros/kg en origen a 2,1 euros/kg en tienda, un aumento del 310%. Las clementinas se dispararon un 500%. Otro indicador para conocer la variación de precios del sector agroalimentario es el IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino), proporcionado cada mes por COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos). Podemos observar cómo el libre mercado hace millonarios a los intermediarios a costa de las necesidades alimenticias del consumidor. Por lo tanto los agricultores venden los vegetales muy baratos, pero el gobierno está permitiendo que los intermediarios se hagan millonarios a costa de vender los vegetales a precios muy elevados que entorpecen el avance del veganismo.
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| Especulan con el bajo precio de producción de los vegetales para venderlos mucho más caros. |
